煎煮鲭鱼是一种以鲭鱼为主要原材料,以煎煮的方式制作而成,吃起来外焦里嫩是它最大的特点,好吃而不油腻,吃起来鱼肉的肉质紧致多汁鲜嫩,好吃极了,除此之外,这道菜含有非常丰富的营养价值,能够为人体提供丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,对人体大有好处。
主料
鲭鱼 :适量辅料
豆酱 :少许姜 :适量
葱 :适量
盐 :少许
具体步骤
1.鲭鱼2条,洗净去鱼头
2.葱切段,姜切丝
3.下锅煎鱼
4.煎至一面黄金色翻另一面煎
5.煎好油起锅,鱼加水,姜,葱白,豆酱一起下,盖上锅盖五分钟
6.先把鱼盛起留汤,汤里加葱段烫一下
7.汤好了淋在鱼上,一道煎煮鲭鱼就完成了
煎鱼时油要热才不会粘锅