菠汁炒饭其实在咱们大中国还是很少人会去做的，毕竟菠萝是一种水果。多数人还是吃吃水果为主。今天给大家介绍的就是菠汁炒饭，菠汁炒饭不仅味道非常的香甜，吃多了其他的炒菜或是炒饭换换口味也是极好的，而且作为炒饭也是非常适合上班最带饭或是晚餐。
主料
菠萝 ：1颗米饭 ：适量
辅料
盐 ：适量水 ：适量
具体步骤
洋葱小半个,大蒜两瓣,腰果少许,葡萄干少许,豌豆少许,盐3克,鸡精少许,胡椒粉少许.
首先把菠萝肉挖出来,顺便制作装菠萝饭的器皿.选择全熟的菠萝,味道甘甜,不涩.对半切开.
将菠萝肉用刀划出若干方格子.
用勺子把菠萝肉挖出来.全熟的菠萝很好挖,轻松取出菠萝肉.如果你的菠萝肉挖不动,那你买的菠萝就是不够熟,味道也会涩.
将菠萝肉挖净,这半个菠萝可以作为菠萝饭的器皿,非常好看.
准备其余素材,全熟菠萝不用泡盐水,本身没有涩味.如果涩味很重那就需要事先泡盐水,但是个人不喜欢泡过盐水的菠萝.
剥开虾,留虾尾不剥.
锅中放入少许油,划虾球,待虾变成粉红色至熟透,离火备用.
新起锅放入少许油,放入大蒜以及洋葱末儿炒香.
放入剥虾时候出的虾油,这样的菠萝饭是微微呈红色.如果你买的虾没有虾油,则可以省略不放.
加入米饭和青豆,翻炒均匀.
加入米饭和青豆,翻炒均匀.
加入腰果,葡萄干,和虾,最后放入菠萝,大火爆香,稍一翻炒至均匀即可:菠萝不能炒过长时间.
最后将菠萝饭装入半个菠萝中,完成~