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主料
辅料
具体步骤
1. 猪肘子烫毛煮八成熟;
2. 锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;
3. 卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;
4. 锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;
5. 面上撒上芝麻、葱花即可。