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主料
辅料
具体步骤
1. 猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净。
2. 将猪手剁小块,瑶柱用清水泡泡,花生仁洗净。
3. 把少许油倒入锅里烧热再把姜片和葱段放进去,闻到香味后再把猪手放进去,来回翻炒,倒入绍酒和老抽,等其上色再加入花生仁、瑶柱、盐、和约2500毫升清水,大火烧开再调成小火,让汤水微沸,煲煮3小时。