主料
韭菜 ：800鸡蛋 ：4个
面料 ：600
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.面粉，做外皮用的
2.把面料和成团
3.揉成一个团，像这样
4.套入保鲜袋醒半个小时左右，趁着这个时间，去准备里面的韭菜跟鸡蛋了，呵~
5.韭菜，洗干净晾干水
6.切碎，放入盆中备用
7.加入盐，鸡精，油等调味品，搅拌均匀
8.搅拌好的韭菜馅备用！
9.鸡蛋
10.打入碗中
11.打散备用
12.时间差不多了，刚好可以反过来揉面做面皮了。。。于是，开始揉面，先把刚醒的面团揉成长条
13.切成均匀小块，撒些面粉，以免粘在一起
14.开始擀面皮，先弄一个刚切好的面团按压平
15.擀面皮中，纯手工的，开始在慢慢的变大。。。
16.继续擀，又大些了呢~
，一张面皮擀好，大小适中，厚薄均匀，用同样的方法再把余下的面团全部擀完成！
18.接着，开始上馅，将刚备好的韭菜馅平铺在面皮上
19.铺成这样，厚薄均匀
20.倒上提前准备好的蛋液，尽量均匀的倒在上面
，蛋液倒好完成
22.再拿张刚已经擀好的面皮铺在上面
23.把周边压平，以免蛋液流出
24.压制完成，可以放锅煎了
25.电饼档出场，通电锅热加油
26.放入生韭菜盒子，开煎，本来可以二面用的，我偷懒不想清洗，就只用下面一面煎吧，一会再翻个面就OK
27.我着急，先翻过来了一面，呵，不够火候，还要继续再煎
28.终于一面煎好，看着不错的吧~
29.翻过来煎另一面，也呈金黄色，OK，出锅！
30.装盘出锅，看着是不是很棒的说。。。
31.切块，可以开吃了。。。。
擀面皮的时候要注意一边撒些粉在上面，要不，会粘的，另外就是厚薄适中，不要太厚也不要太薄，蛋液不要倒太多，流出来就不好煎了~
过程有些复杂的说，不过，全是纯手工，而且，做出来的盒子是超级美味的说，我一下子吃了好多，小时候的味道，真的很棒