「自制」韭菜合子怎么做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：250
小麦粉 ：300

辅料

芝麻油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：适量
姜末 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.和好小麦粉饧20分钟。面和的要稍软些。饧好的面烙出合子口感会更好。

2.韭菜摘洗干净切碎。

3.加姜末、芝麻油、盐、味精搅拌均匀作合子馅。

4.将面团分成两个面剂，擀圆。

5.一张面片放入电饼铛。

6.加韭菜馅。

7.打入鸡蛋，并划散。

8.将另一张面片盖在馅上，将圆周压严后盖上铛盖煎。

9.煎至双面金黄，合子熟了，出铛切成小块即可享用。

烹饪技巧

合子个大，且薄皮大馅，在面案上包好不容易移动到电饼铛里，所以要将面片放在铛里再添加馅。