自己做的凉拌腐竹怎么做简单又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腐竹 ：200

辅料

芝麻油 ：适量
红辣椒 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
大蒜 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.腐竹用凉水隔夜泡发备用。

2.将泡发好的腐竹切成丝，小葱切碎。

3.切好辣椒丝，拍好大蒜备用。

4.将切好的腐竹丝放入一大容器，加入切好的辣椒丝、大蒜、小葱，加适量的盐、醋和芝麻油，搅拌均匀。

5.装盘。

烹饪技巧

腐竹最好不要用开水或温水浸泡，这样会使腐竹口感比较硬。