主料
黑木耳 :30绿豆芽 :50
腐竹 :100
胡萝卜 :50
辅料
盐 :适量醋 :适量
芝麻油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.腐竹泡发
2.木耳泡发
3.将泡好的腐竹切小段
4.泡好的木耳切丝
5.锅中烧开水,将腐竹焯水
6.出锅沥干
7.焯木耳丝
8.出锅沥水
9.豆芽焯水
10.豆芽出锅沥水
11.胡萝卜切丝
12.锅中少许油
13.将胡萝卜丝入锅中炒一下,盛出备用
14.将所有的材料倒入盆中
15.加入盐
16.加入鸡精
17.加入少量糖
18.加入醋
19.加入麻油,拌匀,即可
胡萝卜含VA,是脂溶性维生素,所以是油炒,而不是焯水。