主料
里脊肉 :1-2份辅料
番茄酱 :适量面粉 :两勺
淀粉 :两勺
水 :四勺
料酒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
醋 :一点点
具体步骤
1. 里脊肉切成一条条的,别太粗,不然不好入味
2. 放料酒、盐、生抽、一点点醋(有软化肉的作用)腌10到20分钟
3. 在腌肉的同时,用面粉、淀粉和水调成裹肉的浆
4. 裹了浆的肉放到油锅里炸成金黄色
5. 锅里放番茄酱加入少量的水,再勾芡,把炸好的肉放到里面一裹,就可以出锅了
最好将肉炸两次,第一次先炸到变黄色后,捞出,第二次再放到油锅里炸到金黄色