主料
里脊肉 :200红萝卜 :三支
辅料
泡小米辣 :六个干辣椒 :六个
花椒 :适量
郫县豆瓣 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :两瓣
酱油 :适量
蚝油 :少许
冰糖 :少许
具体步骤
1. 肉切块,红萝卜切滚刀,葱姜蒜小米辣切颗粒
2. 锅里油烧热,下花椒干辣椒爆香,下郫县豆瓣炒出红油
3. 下葱姜蒜泡小米辣炒香
4. 下切好的肉块翻炒,加适量酱油,少许蚝油,几颗冰糖翻炒至表面变色
5. 锅里加入热水,大火烧开转小火
6. 快烧干时候下切好的红萝卜
7. 红萝卜煮软后,大火收汁出锅装盘
由于里脊肉是纯瘦,不需要烧太久,建议不减肥的亲还是选五花