主料
牛腩 :500土豆 :500
胡萝卜 :250
辅料
泰国红咖喱 :适量香茅 :少许
盐 :适量
椰浆 :适量
红辣椒 :适量
黄油 :适量
熟黑芝麻 :适量
配米饭 :适量
具体步骤
1. 牛腩切成小块,焯水捞出。提前:洋葱一个切末,土豆切小块,胡萝卜切滚刀块、红椒切块、香菜切段。
2. 将洋葱放入锅中用黄油炒香后,红咖喱酱,将以上材料加入锅中,加入椰浆,盐适量,加水没过所有材料。
3. 煮开后小火慢炖1.5-2小时,其间要搅拌材料,以免底部粘锅。
4. 等水差不多收干时,加入红椒块,出锅装盘子配米饭撒熟黑芝麻。