咖喱牛腩，想必大家在日常生活中都听说过和吃过，而其具有增强身体耐力的功效，能促进全身健康，是一道补中益气的美食。这是小编非常喜欢的一道菜，那么，咖喱牛腩怎么做？现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
一、咖喱牛腩怎么做
牛腩洗净后，放入锅中加净水中火煮沸后，取出牛腩用净水清洗下。(带有牛腩沫的水倒掉)将洗净的牛腩放入锅中，倒入干净的净水加满，放入葱和姜，煮沸后转小火慢炖1-2小时左右，炖到筷子插进牛腩，软、酥为止。(一大块牛腩可以分两次烧咖喱牛腩，另一块一起炖好的牛腩，装入保鲜袋放冰箱冷冻。)将炖好的牛腩切成小块备用。红椒、黄椒也切成小块备用。锅中放入开水、盐，将秋葵放入焯烫一下后捞出，沥干水分。(秋葵先用凉白开洗净)将秋葵切成小块备用。(烧咖喱牛腩用了三根秋葵)牛腩放入锅中，加入 MAK NYONYA娘惹咖喱酱，小火翻拌下，将咖喱渗入牛腩中倒入椰浆、淡奶油、清水、盐以大火煮沸后转中小火慢煮至酱汁变浓。煮至20分后加入红椒和黄椒翻拌下，继续用中小火煮。煮至35分钟左右加入秋葵稍翻拌下继续煮5分钟左右即可(共计40分钟左右)最后加入椰丝，稍翻拌下即可。
二、功效
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。味甘，性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
三、适用人群
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
想必大家看完这篇文章，已经都了解咖喱牛腩怎么做了吧。牛肉营养价值极高，富含蛋白质，有补中益气，安胎补神的功效，适宜于生长发育、术后、病后调养的人。想要制作并不是什么难事，相信大多数宝宝们会喜欢的，赶紧行动起来吧。