主料
猪肉 ：400茴香 ：200
姜 ：2片
面粉 ：400
辅料
胡椒粉 ：适量橄榄油 ：适量
芝麻油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
1.面粉加水揉成光滑的面团，醒一下
2.茴香菜洗净控干水分，切碎末，用少许盐拌一下
3.猪肉加姜末一起剁成肉馅
4.肉馅里加入芝麻油、酱油、胡椒粉、十三香拌匀，分次加入清水搅打上劲
5.加入茴香菜，适量加盐调味，加入适量的橄榄油搅成馅料
6.把面团分成小剂子，擀成饺子皮
7.包入馅料
8.捏成饺子
9.烧一锅开水，下饺子，用勺背轻推以免粘黏，加盖煮开，加入一碗凉水，第三次开锅饺子浮起在水面上就熟了
煮饺子的水里加一点食用油和盐，煮出来的饺子不会黏在一起