主料
大芒果 ：1只紫皮长茄子 ：2条
精猪肉馅 ：100g
姜片 ：10g
海天金标蚝油 ：1汤匙（
生抽 ：1/2茶匙（3ml）
淀粉 ：2汤匙（30g）
油 ：1汤匙（
辅料
具体步骤
1. 将大芒果削皮去核取果肉，将长茄子去蒂，都切成截面5cm见方，5cm长的粗条。
2. 在茄条表面薄薄沾上一层干淀粉，大火加热炒锅中的油，迅速将茄条入锅煎炒2分钟，变软后捞出沥干油分。
3. 中火加热炒锅中剩余的油，将姜片和精猪肉馅煸出香味，收干水分，把煎好的茄条二次入锅，调入生抽和海天金标蚝油，放芒果条一同翻炒均匀即可。