食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧肉的做法步骤
1、准备材料
2、锅中烧开适量清水,将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
3、将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
4、放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,
5、待冰糖液颜色变深时,倒入五花肉块,翻炒均匀。
6、加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7、加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。
8、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右
9、收汁装盘即可