食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜煎饼的做法步骤
1、碗中放入面粉,打入两颗鸡蛋,放入盐,糖,花椒粉,酵母粉。
2、倒入适量的清水搅拌。
3、搅拌成无颗粒的粘稠状。
4、盖上保鲜膜,常温发酵半个小时。
5、一小把韭菜清洗干净。
6、切成碎粒。
7、面糊发酵好了。
8、面糊里放入韭菜粒。
9、用筷子搅拌均匀。
10、四孔煎锅内热油,舀入面糊煎制。
11、面糊定型后,翻面。
12、两面不停转动和翻面,持续时间约六分钟左右。
13、煎至两面金黄,面饼鼓起即熟了。
14、成品。
15、香味浓郁,蓬松宣软。