>
1、四季豆用手掐成段,焯水过凉,青椒切斜刀,蒜瓣切末,猪肉切片,肥、瘦分开。
2、热锅放食用油,将肥肉煸出油,放入蒜末煸香。
3、放入瘦肉片炒至变色。
4、放入青椒,盐,四季豆,翻炒匀。
5、倒入水,大火,开两开,用香菇老抽调味翻炒匀即可。
6、盛盘。
四季豆已焯熟,久煮会黄.。