““小白条”又名“餐条”,含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干炸小白条的做法步骤
1、小白条去鳞、去腮、去内脏,洗净,倒入适量盐、料酒、胡椒,腌制片刻
2、准备好面粉和玉米淀粉
3、加适量水、生抽、油搅拌成面糊
4、腌制好的小白条放入面糊中沾匀
5、温油,炸到外皮凝固,
6、捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆
7、装盘,根据个人喜好撒椒盐
小窍门
待油温升高后,下入复炸,小白条口感酥脆