“这款猪蹄的制作,是在快手视频中和一位厨师学的,所以果断收藏了,而且制作出来了,味道真的很棒,喜欢的就看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧卤猪蹄的做法步骤
1、猪蹄处理干净
2、从中间剖开
3、冷水下猪蹄,加适量料酒,葱姜
4、大火煮开3分钟,捞出冲净。
5、锅里加油,加葱,姜,香叶,桂皮,冰糖,干辣椒
6、加红烧酱油,蚝油
7、加适量清水,盐,鸡精,十三香煮开
8、将猪蹄放高压锅中
9、倒入锅中熬好的汤汁
10、高压锅一小时
11、软烂猪蹄,颜色很正
12、装盘
小窍门
高压锅时间自己灵活掌握,没有高压锅的,时间要延长。