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1、毛豆剥好,洗净,雪菜用冷水浸泡一会,去掉一些咸味。口味重的可以不泡。
2、泡好的雪菜挤干水分。
3、炒锅烧热,倒油,放入干辣椒段炝锅。
4、放入切好的笋丁和毛豆翻炒。
5、加适量水,将毛豆和笋丁焖熟。
6、放入雪菜炒匀即可。