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“冬笋、荠菜,这个季节最鲜美的蔬菜上桌了”
1、野荠菜洗净。
2、在沸水中焯水捞出过凉水。
3、荠菜挤去水分切细,冬笋焯水切成丝。
4、瘦肉切成丝,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
5、锅中放油,下入肉丝翻炒变色盛出。
6、锅中留油,放入荠菜和冬笋丝翻炒,加少许水烧2分钟。
7、放入肉丝,加盐、蚝油调味炒匀。
8、美味出锅。