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1、食材:芹菜。
2、胡萝卜、香干。
3、将香干切成丝,待用。
4、将芹菜摘去叶子去根洗净,并切成段,待用。
5、将胡萝卜洗净去皮,并切成丝,待用。
6、再将切好的芹菜和胡萝卜在沸水中焯至断生,捞出。
7、起锅倒油烧热,下入焯好的芹菜和胡萝卜翻炒一下。
8、然后,合入切好的香干,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。