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1、不粘锅中放油烧热,放入臭豆腐(如果能买到臭干更好)煎至焦黄。
2、煎好的臭豆腐切成厚片。
3、青椒洗净切粗丝,葱切圈。
4、不粘锅中倒油,放入葱炒香。
5、放入青椒翻炒。
6、青椒炒软后,加入适量盐调味。
7、放入臭豆腐,轻轻搅拌均匀。
如果能买到臭豆腐干更好,可以省略煎的一步。臭豆腐有淡淡咸味,所以要先给炒好的青椒调味,如果炒好再调味,臭豆腐可能会很咸。