>
1、牛肉切成块状
2、剁成碎肉末,加一点盐抓均匀
3、姜切成很小的块状
4、鲜椒切成碎粒,酸豆角也切碎
5、锅里面放上足量的油
6、酸豆角里面的花椒和辣椒捞出来,加上姜末下锅炒香
7、加入郫县豆瓣炒出红油
8、加入牛肉末
9、加入切好的酸豆角
10、加一勺食盐,牛肉会出一点水,大火炒到水分收干为止;