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“闽南粉仔粿”
1、本地黄尾巴浪鱼干,剥肉泡水待用
2、干贝泡水待用
3、花生凉油下锅,炒熟
4、虾皮炒熟
5、备好米饭
6、将米饭,花生,梅花肉,鱼干,虾皮,放入容器,加点味极鲜,胡椒粉,十三香,搅拌均匀。
7、肉剁好待用
8、淋入葱油
9、加入地瓜粉
10、弄成糊状,记住别再太多水!
11、捏成丸状,水开下锅,煮熟。
12、大骨汤,加入海蚌,干贝,熬成汤底,加入小白菜。
13、粉仔粿煮熟捞到大骨汤里,撒上葱花,大工告成丨