玉米刀切大馒头怎么做，玉米刀切大馒头的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米刀切大馒头的做法步骤

• 1、玉米面和面粉1:3，放少许酵母，温水和成较硬的面团，。盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。

• 2、发酵好后取出，多揉揉，排气。

• 3、搓成长条，刀切成若干个。

• 4、冷水放入蒸锅中，中间留着足够的空隙，盖上盖子，暂时不开火，二次发酵15分钟，然后大火蒸25分钟，时间到了不打开盖子，虚蒸5分钟。

• 5、取出。