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“烤榆钱馅饼的原料还有,用来做蒸包子,呵呵,换个方式做”
1、榆钱摘瓣淘洗干净,控干水份
2、发面团(用牛奶、老酵母经过两次低温饧发的发面团)
3、鸡蛋加入葱碎打散,热锅凉油,把鸡蛋炒成碎粒,再加入焯过水的榆钱,翻炒均匀,加少许盐调味,关火晾凉备用
4、发好的面团稍揉排出空气,揪成小挤子,擀成厚园皮
5、包成生坯,冷水上锅,锅开后大火蒸25分钟即可
6、成品