巧炸辣椒油怎么做，巧炸辣椒油的做法

“辣椒油是好多菜的灵魂，拌菜也好，拌面、汤面也好有了香香的辣椒油，随便放点调料就变成一道美味佳肴！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

巧炸辣椒油的做法步骤

• 1、找一个干瓷碗，不能有一点水分，放入辣椒面+干辣椒绞成小段；

• 2、烧热适量油，油量要比辣椒面多一些，因为辣椒面很干燥，很吃油，油烧到微微冒烟，关火烟消后，倒入辣椒面碗里，先少倒一点，辣椒面瞬间黑的话，再晾晾油再倒，油温太高炸糊辣椒面就没法吃了；

• 3、一边倒油一边用勺子搅拌辣椒面，油倒完也要继续搅一会儿；

• 4、因为油温很高，不停搅拌才会炸的均匀；

• 5、有了香香的辣椒油，拌菜、调料都不用犯愁了…