炸辣椒面用什么油好

大豆油、菜籽。炸辣椒面时，将锅中的油烧至180-200度，倒入辣椒面里，搅拌均匀即可。炸辣椒面使用的油温不宜过高，以免将辣椒面炸糊，影响口感和美观。炸辣椒面的时候，可以添加八角、白芝麻、黑芝麻、花生碎等食材，炸出来的辣椒油口味会更加丰富。