熬车厘子果酱要不要加水

不要加水。车厘子本身带有丰富的水分，在熬制前加糖还可以促进其水分析出。熬车厘子果酱正确的方法是将车厘子去核后捣碎，然后1:1加入白砂糖，然后倒入适量的水先用大火煮开，煮开后转小火熬制，熬制过程中需要不断的搅拌防止其烧糊。