浙菜。西湖醋鱼又名宋嫂鱼,是浙菜系中比较有名的传统名菜。西湖醋鱼的历史悠久,早在宋朝时期就有西湖醋鱼的相关记载。西湖醋鱼采用草鱼进行制作,在制作前将鱼饿上两天,让鱼的肉质更加紧实,之后再进行烹饪,烹饪通常只用三至四分钟。
西湖醋鱼是什么菜
菜肴馆
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