淮扬菜系,是杭州的经典名菜。淮扬菜多以江湖河中的生鲜为主料,配以各种烹饪手法使得菜品更加的鲜美诱人。淮扬菜除了西湖醋鱼,还有清炖蟹粉狮子头、鸡汁煮干丝、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、无锡脆鳝、双皮刀鱼、贡酒焖肉、烩鲢鱼头、清蒸鲥鱼、菜饭等等都是淮扬菜中的名菜。
西湖醋鱼是哪个菜系
菜肴馆
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