扬菜系。西湖醋鱼是杭州传统名菜 。中国是一个广袤的大国,每个地区人们的口味也不一样,根据地方风味著名流派称作菜系,有八大菜系的说法,八大菜系分别是粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、、闽菜、湘菜、徽菜。西湖醋鱼是由草鱼制作而成的,选择草鱼要选那种不大不小的,肉质较为鲜嫩,再进行烧制,起锅的时候浇上糖醋即可。
西湖醋鱼属于什么菜系
菜肴馆
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