山西。刀削面,流行于北方,尤其是山西周边。刀削面因刀削出门,削出来的面中厚边薄,形似柳叶,加上各种臊子,酱料,调料一起制作而成。刀削面与北京的炸酱面、湖北热干面、四川担担面等都是较有名的传统面食。面条煮好后易坨,所以煮好后尽快食用较好。
刀削面属于哪个地方的小吃
菜肴馆
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