红烧鸡翅需要腌制吗

需要。一般做红烧鸡翅之前需要用清水冲洗鸡翅，待洗干净后将鸡翅进行腌制，腌制后的鸡翅即可放入锅中，这样的操作可使得鸡翅在入锅之前自带咸味，烧鸡翅的时候可以省去放盐这一步骤，只需撒上调味掉翻炒至棕红，即可将其捞出锅。