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用菜籽油，如大豆油。辣椒油的做法十分的简单，将干辣椒切碎，向其中中放入少许盐，并撒上一层芝麻，将油烧开倒入辣椒碎中即可。在做辣椒油的时候，要放菜籽油。理论上放猪油也是可以的，但是猪油凉了之后会凝固，影响美观也影响食欲。所以建议做辣椒油的时候放菜籽油。
