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适合。紫甘蓝炒的吃时，可以用于制作紫甘蓝炒粉丝、紫甘蓝炒肉等美食。紫甘蓝也叫做红甘蓝、红卷心菜等，起源于地中海沿岸，适应能力比较强，在我国种植广泛。紫甘蓝的烹饪方式多样，既可以炒着吃，也可以用于凉拌、入馅等。紫甘蓝凉拌时，可以单独凉拌，也可以搭配苦菊等食材一起凉拌。
