不用去皮。注意用黄瓜炒菜时不要放过多的油,放油太多的话,会把菜肴包裹的很严实,让调料很难进入到菜里面,影响菜的口味,不宜放盐过早,早放盐是会让菜肴不容易炒烂。油温不能过高,油温过高会让菜颜色变的暗淡甚至粘锅,菜的口感也会变差。
黄瓜需要去皮炒吗
菜肴馆
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