猪肉,鸡蛋,淀粉,花椒和食用油。酥肉香气浓郁,口感酥脆。制作酥肉时,要选用肥瘦相间的猪肉,口感较好,切成小块,鸡蛋和淀粉混合均匀后裹在猪肉上,能让做好的酥肉口感更脆,且不容易炸糊。在猪肉中可以加入一些花椒,使炸出的酥肉更有香气。
制作酥肉的材料有什么
菜肴馆
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