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一般来说油碟比较简单的调料是由蒜蓉、香菜、葱花以及香油构成的，这样的调料简单方便，而且味道不重，不会掩盖住食材本身的味道。吃火锅通常要用到调料，调料可以使火锅食材味道更加香浓可口，而调料也可以有多种多样。
