鹅蛋馅玉米面蒸饺和普通的饺子不一样，味道好特别，我记得我第一次吃是在一家酒楼，之后就爱上了，鹅蛋是个好东西，冬天吃可以抵御寒冷，对身体很好，后来我就学自己做，做法很简单，上次聚餐做了这道鹅蛋馅玉米面蒸饺，非常受欢迎，一下子被吃光了。
主料
玉米面 ：300面粉 ：100
鹅蛋 ：2个
黑木耳 ：30
酸奶 ：1盒
胡萝卜 ：3根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
毛葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
小苏打 ：适量
具体步骤
1.玉米面加入酸奶、适量的水，和成面团，自然发酵10小时左右
2.黑木耳泡发后过水焯一下
3.胡萝卜去皮
4.鹅蛋打散
5.炒锅加入适量的油，加入鹅蛋煎熟晾凉
6.胡萝卜擦丝，黑木耳、毛葱、姜切碎
7.加入煎好的鸡蛋、胡椒粉和盐
8.拌匀
9.取约3g左右小苏打兑温水化开，试着一点一点的揉进面团，反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟
10.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅
11.上屉开锅蒸15分钟