主料
泥鳅 :500青椒 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
芹菜 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.葱姜蒜切细备用。
2.新鲜的泥鳅入油锅中炸酥。
3.这个过程有点长,一定要煸炸至酥。
4.盛出备用。
5.青椒切丝。
6.芹菜切片。
7.炸泥鳅剩的一点油用来煸香青椒,需要点耐心,煸至辣椒变软。
8.待青椒变软,加入芹菜翻炒。
9.加入炸酥的泥鳅,淋入生抽,料酒,盐炒匀至入味。
10.最后撒上葱花即可。
11.装盘上菜了!
泥鳅一定要炸酥;青椒要煸至软,才会好吃哦!