主料
a.面皮用料 普通面粉 ： 170克清水 ：适量
b.馅用料 茴香苗 ：300
鸡蛋 ：3个
辅料
姜末 ： 15克盐 ： 少许
植物油 ：15
具体步骤
1、茴香苗择洗干净控水，备好鸡蛋、姜和面粉。
2、面粉放入盆中，试着加水先搅成絮状，再揉成面团，盖好饧20分钟。
3、茴香苗切碎，加入姜末、油拌匀，最后加盐拌匀。
4、面团分成6个面剂子，一个约45克左右。
5、小面剂擀成薄皮，放在盖垫上，接着擀好第二个。
6、均匀地摊上茴香苗，鸡蛋打散，绕圈淋在菜上。
7、盖上第二个饼，沿饼边按紧，最后将饼边松动一下，以免粘连。
8、一手端着盖垫，一手按着菜饼顺势平放在电饼铛里，按下烙饼的键。
9、烙至两面微黄即可。