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主料
辅料
具体步骤
1.备好半片鱼及豆腐。
2.锅里加油将豆腐改刀下锅煎至微微带点焦。
3.另将鱼头下锅煎制。
4.煎至双面微微出味加入青蒜提味。
5.再加入开水炖制。
6.将煎好的豆腐下锅,并加入适量酱油提味。
7.焖至食材入味熟透即可。
烹饪技巧
砂锅煎豆腐,油量微微多一点,豆腐下锅后轻轻晃动锅,那这样子豆腐就不会粘锅了。