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主料
辅料
具体步骤
1.芦笋洗净,切段,在热水中焯一下。
2.米提前浸泡半小时。
3.虾仁洗净,挑去泥肠,加适量酒、盐、太白粉、黑胡椒腌制一会儿。
4.水烧开后加入米,煮开后转小火。
5.煮至略黏稠,加入虾仁,煮开。
6.加入芦笋,再煮一会儿即可。
烹饪技巧
本想保持芦笋的绿色,不削皮的,但总觉得会有渣,还是粗略地削皮。