凉拌香椿芽怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：100g

辅料

盐 ：适量
香油 ：3ml
油 ：适量
蒜 ：5g
辣椒 ：3g

具体步骤

1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色

2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟

3.挤掉水份后切去根蒂

4.热油爆香蒜末

5.下入干辣椒

6.关火下入香椿

7.加入盐

8.加入香油拌开即可装盘

烹饪技巧

1、香椿必须焯水后才能食用2、焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒