主料
花椒面 ：适量腊肉 ：200g
盐 ：适量
红葱 ：100g
生姜 ：20g
鸡蛋 ：3个
辅料
具体步骤
1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。
2. 把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。
3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。
4. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定），拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。
5. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形（丸子）。
6. 贴士：
7. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
8. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。