美味的韭菜炒蚬肉配小米粥，是一套有营养便于消化的家常菜，适合在初春的季节食用，也适合在减肥的时候补充营养，韭菜特有的气味与蚬肉独特的海鲜味道，浓郁却不腥，小米粥清香又清淡，刚好可以压住韭菜炒蚬肉有些浓郁的气味，三者相互搭配而成的韭菜炒蚬肉配小米粥，堪称完美，何不来试试。
主料
蚬肉 ：150韭菜 ：250
小米 ：80
辅料
水 ：200食盐 ：3
具体步骤
1.黄蚬购买后静养吐泥
2.黄蚬焯水过凉
3.韭菜切寸段起油锅倒入韭菜煸炒，六成熟时放入蚬肉，八成熟起锅装盘。
4.小米清洗后放入砂锅大火烧开，小火煲半小时。
1、黄蚬静养吐泥时水里滴两滴菜油泥吐的干净点；黄蚬焯水开口后立即倒出过凉防止蚬肉缩水。