主料
圆茄子 ：1个辅料
葱 ：1颗长青椒 西红柿 ：1个
姜 香油 盐 玉米淀粉 ：适量
蒜 ：5瓣
料酒 ：1汤勺
酱油 ：2汤勺
白糖 ：3汤勺
白醋 ：3勺
具体步骤
准备好所以食材，并且洗干净
茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀
西红柿青椒切块，葱姜蒜切片
1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出
锅里留油放葱姜蒜煸香
放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很诱惑呢！
本食材西红柿的比例比较多，如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度