“韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。烹饪起来也非常简单,炒鸡蛋堪称绝配。
味道鲜美,脆嫩可口。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭苔鸡蛋捞面的做法步骤
1、新鲜嫩韭苔备用。
2、洗净,控水,切小段,放入盆中。
3、鸡蛋敲入碗中,加少许盐搅散。
4、细面条备用。
5、锅中放适量油,倒入蛋液快速炒至凝结盛起,用锅内余油大火炒一分钟韭苔,加适量盐和少许生抽调味,倒入炒蛋翻炒几下即可。
6、水烧开,下面条,面条煮熟。
7、捞出放入碗中。
8、再放上菜即可。
9、拌匀即食。
10、味道鲜美。